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酸性食物大全

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什么是酸性食物
酸性食物大全

酸性食物有哪些

酸性食物表


什么是酸性食物




人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化。


酸性食物大全




强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
弱酸性食品:巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

相对来讲,日常膳食中摄入的酸性食物较多,它们会使体液酸化,打破正常的酸碱平衡,甚至会形成酸性体质。而酸性体质会引发健康问题。


酸性食物有哪些




营养学家认为,鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物。
通俗点看,酸性食物有以下这些:
1、淀粉类;
2、动物性食物;
3、甜食;
4、精制加工食品(如白面包等);
5、油炸食物或奶油类;

6、豆类(如花生等)。


酸性食物表





弱酸性食物 中酸性食物 强酸性食物
谷物类 发芽小麦、糙米、胚芽米
十谷、荞麦、燕麦、黑麦、高梁

肉类 野生动物肉、野生鱼类、海参、蛤
火鸡、鸡肉、羊肉、虾、蟹、猪肝、牛肝、养殖鱼类
牛肉、猪肉、贝类、鱿鱼、牡蛎、小鱼干、培根、火腿、香肠、汉堡、肉松、肉类罐头
水果类 李子、包装果汁


豆类 蚕豆、黑豆、鸡豆(雪莲子)、眉豆


坚果类 美洲胡桃、腰果、花生、核桃


饮料 红茶、含糖苹果汁、含糖豆浆、番茄汁罐头
咖啡、奶茶
汽水、可乐
调味品 纯酿酱油膏、柴鱼粉、沙茶酱、蚝油、精盐
酱油、醋
味精、高鲜味精
零食
无糖巧克力、凤梨酥、布丁、果冻
含糖巧克力、糖果
酒类 红葡萄酒
黑啤酒、白葡萄酒
生啤酒、琴酒、伏特加酒、高粱酒、米酒、绍兴酒
淀粉类
全麦面包、杂粮面包、荞麦面、水果蛋糕、炸臭豆腐、油豆腐、烧饼、素鸡、凉面、米苔目、冬粉、芝麻汤圆、御饭团
白面包、白馒头、白面条、鸡蛋面、面线、米粉、甜甜圈、金牛角面包、可乐饼、蛋糕、泡芙、油条、洋芋片、薯条、炸春卷、饼干、方便面、咸汤圆、面筋、萝卜糕、糯米肠
油类 一般苦茶油、一般橄榄油、一般芝麻油、一般花生油、未精制玉米油、未精制大豆油、橄榄渣油、深海鱼油、海豹油
精制色拉油、精制椰子油、奶油、猪油、牛油
氢化植物油(人造奶油、植物酥油、氢化棕榈油)、一切氧化油
蛋类 蛋白、水煮蛋、蛋花汤、蒸蛋、咸鸭蛋、鱼卵
炒蛋、蛋黄
煎蛋
乳制品 生牛乳、高温杀菌羊奶
奶油、高温杀菌牛奶
奶酪、冰淇淋、芝士蛋糕、炼奶
甜味剂 精制蜂蜜、黑糖
白糖、冰糖
阿斯巴甜、糖精
其他食物
炸酱面、蚵仔面线、当归羊肉汤、药炖排骨、麻油鸡、姜母鸭、八宝粥、猪血糕、大卤面、什锦面
胡椒饼、牛肉馅饼、猪脚面线、盐酥鸡、牛肉面、炸排骨便当、炸鸡腿便当、烧鸭饭、猪肉汉堡、牛肉汉堡、热狗、炸鸡块、炸虾、炸甜不辣、油鸡、醉鸡、羊肉炉、烤鸭、宫保鸡丁、鸭肉米粉、油饭、肉粽、沙琪玛、肉羹面

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